Ντομάτα: και νόστιμη και θρεπτική!

(Ν)τομάτα: φρούτο ή λαχανικό δεν έχει και τόση σημασία, ούτε και το πώς γράφεται, αφού όλοι την αγαπάμε και την τρώμε σε διάφορες μορφές (ωμή, λιαστή, σε σάλτσα, σε κέτσαπ). Το καλοκαίρι είναι η εποχή της (παρόλο που πια τη βρίσκουμε διαθέσιμη όλο το χρόνο) και αξίζει να υπάρχει στη διατροφή όλων, γιατί εκτός από γεύση έχει να μας προσφέρει και όλη της τη θρεπτική αξία.

Η φρέσκια ντομάτα έχει ελάχιστες θερμίδες (μόλις 16/100γρ), μηδαμινά λιπαρά (0,2γρ/100γρ), είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (με κυριότερο το λυκοπένιο), βιταμίνη Α (καροτένια, λουτεΐνη), βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Οι άλλες της μορφές, όπως η σάλτσα ντομάτας, ο χυμός της ή η κέτσαπ φαίνεται να είναι εξίσου αποδοτικές στα θρεπτικά συστατικά, διαθέτοντας μάλιστα και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, λόγω της συμπυκνωμένης τους μορφής.

Οι μελέτες δίνουν ενθαρρυντικά δεδομένα ότι, χάρη στο λυκοπένιο, η ντομάτα φαίνεται να βοηθά στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου και την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη, ενώ η βιταμίνη Α που περιέχει είναι ευεργετική για την υγεία των ματιών.

Ο πιο εύκολος, γρήγορος και γευστικός τρόπος να την απολαύσουμε το καλοκαίρι, ειδικά αν είμαστε σε διακοπές, είναι η αγαπημένη (σε μένα τουλάχιστον) ντοματοσαλάτα, με ό,τι αυτή μπορεί να εμπλουτιστεί (από πιπεριές και κρεμμύδι, μέχρι αβοκάντο και παξιμάδι ανάλογα με την όρεξη και τη διαθεσιμότητα). Ακόμα όμως και μια μακαρονάδα με μια απλή σάλτσα ντομάτας (ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας) είναι μια ελκυστική, απλή και νόστιμη επιλογή για να παραλάβουμε τα οφέλη της ντομάτας.

Εσύ πώς προτιμάς τη ντομάτα στη διατροφή σου;

ΥΓ.:
1. Αρχίζω να βλέπω με άλλο μάτι και το Bloody Mary σαν καλοκαιρινό κοκτέιλ.
2. Προτιμήστε τώρα που είναι η εποχή της, να κάνετε τη σάλτσα ντομάτας από ώριμες ντομάτες αντί για την έτοιμη συσκευασμένη λύση.

Ελένη Φωτοπούλου

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για την εξάλειψη των ανεπιθύμητων σχολίων. Μάθετε πως επεξεργάζονται τα δεδομένα των σχολίων σας.