7 Διατροφικές συμβουλές για όλους από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, με αφορμή την εμφάνιση και διασπορά του COVID-19, πήρε την πρωτοβουλία να μας υπενθυμίσει ότι μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της υγείας μας. Ό,τι τρώμε ή πίνουμε μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματός μας να προλάβει, να καταπολεμήσει και να αναρρώσει από λοιμώξεις. Οι συμβουλές που μας δίνει είναι απλές, σαφείς, γνωστές και μπορούν να βελτιώσουν τη γενική υγεία όλων των ανθρώπων σε όλες τις εποχές και όλες τις περιστάσεις:

  1. Δημητριακά, φρούτα, λαχανικά:
    Επιλέγουμε να καταναλώνουμε καθημερινά δημητριακά (π.χ. καλαμπόκι, σιτάρι) ρύζι, όσπρια (φασόλια, φακή), καθώς και πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
    Προτιμούμε δημητριακά λιγότερο επεξεργασμένα όταν είναι εφικτό ή με τον φλοιό τους, ώστε να επωφελούμαστε των περισσότερων ευεργετικών φυτικών ινών.
    Τα φρούτα και οι ανάλατοι ξηροί καρποί είναι ιδανικά σνακ.
  2. Αλάτι:
    Περιορίζουμε το αλάτι στα 5 γρ ημερησίως (1 κ.γ.), ενώ αποφεύγουμε την αλόγιστη χρήση καρυκευμάτων και αλμυρών σαλτσών κατά το μαγείρεμα.
    Σε περίπτωση που χρησιμοποιούμε φαγητό σε κονσέρβα, φροντίζουμε να καταναλώνουμε παράλληλα πολλά φρούτα ή/και λαχανικά, χωρίς αλάτι ή πρόσθετη ζάχαρη.
    Μια καλή λύση είναι να απομακρύνουμε την αλατιέρα από το τραπέζι.
    Πειραματιζόμαστε με φρέσκα ή αποξηραμένα αρωματικά βότανα για ενίσχυση της  γεύσης του φαγητού.
  3. Λιπαρά:
    Αντικαθιστούμε το βούτυρο με ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο κατά το μαγείρεμα.
    Αν καταναλώνουμε κρέας, προτιμούμε κρέας με λιγότερα λιπαρά ή κοτόπουλο.
    Αν καταναλώνουμε γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμούμε εκείνα με χαμηλά λιπαρά.
    Αποφεύγουμε τηγανισμένα ή ψημένα φαγητά που μπορεί να περιέχουν επεξεργασμένα τρανς λιπαρά.
    Προτιμούμε το μαγείρεμα με βρασμό ή στον ατμό, αν είναι εφικτό.
  4. Ζάχαρη:
    Περιορίζουμε την κατανάλωση αναψυκτικών, έτοιμων χυμών και άλλων ποτών που μπορεί να περιέχουν ζάχαρη.
    Προτιμούμε τα φρέσκα φρούτα αντί για σνακς όπως μπισκότα ή σοκολάτες.
    Στα παιδιά αποφεύγουμε να δίνουμε φαγητά που περιέχουν ζάχαρη.
  5. Ενυδάτωση του οργανισμού:
    η καλή ενυδάτωση είναι καίριας σημασίας. Όποτε μας δίνεται η ευκαιρία καταναλώνουμε νερό βρύσης ή εμφιαλωμένο.
    Το νερό μπορεί να αντικαταστήσει τα αναψυκτικά ή τα ποτά που περιέχουν ζάχαρη, μειώνοντας αποτελεσματικά τη δίψα.
  6. Αλκοόλ:
     Η κατανάλωση αλκοόλ δεν προφυλάσσει από τον COVID-19 και μπορεί να αυξήσει τόσο τους τραυματισμούς όσο και τη μακροπρόθεσμη κατάσταση της υγείας.
  7. Θηλασμός: Ο θηλασμός (όσο και όταν είναι εφικτός) παρέχει στα βρέφη αντισώματα απέναντι σε πολλές παιδικές ασθένειες και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξή τους.